人間通訊社

為協助佛陀紀念館解脫門小吃部義賣香椿烙餅，2月12日晚於鳳山講堂大齋堂由監寺妙麟法師邀請烙餅達人藍家榮及其母親，為40位佛光人，指導烙餅的壓、推、擀、煎、拍等竅門。

全家都是虔誠基督徒的藍家榮說，12年前即與當時的鳳山禪淨中心監寺妙悟法師結緣，由法師提供香椿原料，他們負責餅皮代工，以「愛」為出發點，經過歲月的累積，今天再度於這座莊嚴的殿堂，與佛光人分享烙餅的製作，內心很感動。

藍家榮和藍媽媽示範如何拿出餅塊、用掌心壓圓、再用擀麵棍上下推平、排列待煎等步驟，學們躍躍欲試，經過指導，初步過關；而烙餅好吃與否，藍家榮強調，重點在「煎」和「拍」，火侯的掌控更是一門很深的學問。

看似容易，實際操作卻難度頗高，一個平底鍋下了7張餅皮，初學者手忙腳亂，顧得了鍋內的餅，卻忽略了鍋下的火，不是焦了，便是未熟，還好有達人在旁指導、救援。

妙麟法師勉勵學員，煎烙餅也是修行，做任何事都要專心、更要用心；工欲善其事，必先利其器，何時該下油、該下餅皮、該翻面、該繞圈、關照火侯等步驟，必須注意到每個細節。修行亦復如是，一步一腳印，急不得，亦偷懶不得；萬丈高樓由平地起，希望與會者能在生活點滴中，練就修行的基本功，且務求紮實。

學員陳美月說，在一旁圍觀時，總覺得操作的人為什麼老是「卡卡的」，直到自己拿起鍋鏟時，才驚覺很多事原來不是想像中那麼容易、那麼理所當然，如果易地而處，換個角度想想，相信很多不必要的爭執，會消弭於無形。

一場烙餅學習課程，除了獲得實際操作經驗，更與修行、修心聯結在一起，讓佛教生活化，再添一段佳話。